발효식품2 진간장과 양조간장의 차이, 요리에 맞는 간장 고르는 방법은? 진간장과 양조간장, 그리고 국간장의 차이안녕하세요, 오늘은 요리에 빠질 수 없는 간장의 종류와 특징에 대해 알아보려고 합니다. 간장은 우리 식단에 없어서는 안 될 필수 조미료죠? 하지만 진간장, 양조간장, 국간장 등 다양한 종류가 있어서 어떤 간장을 사용해야 할지 헷갈리실 수 있습니다. 간장의 종류와 특징간장에는 크게 세 가지 종류가 있습니다. 바로 진간장, 양조간장, 그리고 국간장(또는 조선간장)이죠. 각각의 특징을 살펴보면, 진간장은 짠맛이 덜하고 단맛이 강한 편이어서 조림이나 볶음 요리에 잘 어울립니다. 양조간장은 국간장보다 덜 짜고 향이 있어서 생선회 소스나 샐러드 드레싱, 무침 등에 활용하기 좋습니다. 마지막으로 국간장은 매우 짠맛이 강하고 구수한 맛이 나서 국물 요리나 나물 요리에 잘 어울리죠.. 카테고리 없음 2025. 3. 23. 더보기 ›› 집에서 쉽게 만드는 '총각김치담그는법' 방법 소개 총각김치 담그는 법총각김치는 많은 사람들이 사랑하는 전통 발효식품이에요. 특유의 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감 때문이죠. 이렇게 맛있는 총각김치를 직접 담그는 건 생각보다 쉽답니다. 오늘은 제가 직접 만든 총각김치 담그는 방법을 소개해 드리겠습니다.총각김치 재료 준비하기총각김치를 만들기 위해서는 우선 재료 준비가 필요해요. 주재료는 총각무와 양념 재료들이에요. 총각무는 크기가 작고 아삭한 것이 좋답니다. 양념 재료로는 양파, 배, 홍고추, 마늘, 찹쌀풀, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕 등이 필요해요.총각무 손질하기총각무는 깨끗이 씻어서 흙과 마른 잎을 제거해 주세요. 표면에 잔털이 있다면 살짝 긁어내면 됩니다. 무가 크다면 4-6등분 해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.총각무 절이기준비한 총각무를 소금물에 2시.. 카테고리 없음 2025. 3. 5. 더보기 ›› 이전 1 다음
